|
Roergebakken Hamlapjes,rijst,knapperige Groentjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: ? 250 g hamlappen
? 50 g emping (of mini-kroepoek)
? 3 eetlepels zonnebloem olie
? 2 eetlepels limoensap
? 1 zakje boemboe (boemboe rendang, 100 g)
? snufje zout
? 1 eetlepel koriander (fijngehakt, vers of diepvries)
? 150 g rijst (pandan)
? 400 g roerbakgroenten (fijngesneden, pakket).
Voorbereiding: 1. Kook de rijst in ruim kokend water met een snufje zout gaar (exacte bereidingstijd staat op de verpakking). Afgieten en laten uitlekken.
2. Snijd de hamlapjes in blokjes van ca. 1 cm.
Bereidingswijze: 3. Verhit de olie in een wok of ruime braadpan en roerbak hierin als de olie begint te dampen de blokjes vlees 3 minuten op een hoog vuur.
4. Voeg de groenten toe en roerbak ze 3 minuten mee.
5. Schep de boemboe erdoor.
6. Voeg de rijst toe en roerbak het geheel nog 2 minuten.
7. Besprenkel met het limoensap en schep de koriander erdoor.
8. Strooi de emping of kroepoek erover.
|
|
|